INGREDIENTS (pour un bon bol de sauce) 2 Skyr (140g de yaourt) (ou fromage frais Margot en version fat) 1 boîte de fêta (200g) 4 beaux brins de menthe 2 belles poignées de coriandre fraîche Le jus d’un citron jaune ou vert Poivre Sel INSTRUCTIONS …
INGREDIENTS (pour 3 personnes) Cébette / oignons / échalotes : 1/2 Curry Korma : 3 c.c. Haricots verts : Courgettes : 2 Lait de coco : 1/2 brique diluée dans l’eau Vermicelles de riz : 3 portions Sauce soja : 5 CS Coriandre Basilic Sel …
INGREDIENTS (pour une plaque de crackers) 30 g de flocons d’avoine 30 g de graines de tournesol 15 g de sésame 50 g de graines de courge 60 g de farine d’épeautre ou sarrasin 70 g de farine de riz 134 g d’eau 30 g …
INGREDIENTS (pour environ 24 croquettes) Pois chiche : 920g Oignons : 2 Carottes : 2 Patisson ou autre légume de saison Sel : 2 c.c. Cumin moulu : 2 c.c. Curry en poudre : 2 c.s. Farine de pois chiche ou riz : 100g Graines …
INGREDIENTS (pour 3/4 personnes) Tofu ferme : 500g Tamari : 6 C.S. Huile d’olive : 3 C.S. Gingembre : Un bon morceau Gousses d’ail : 3 Graines de sésame INSTRUCTIONS Presser le tofu pendant 20/30 min emballé dans un torchon et écrasé sous quelque chose …
INGREDIENTS (pour 4 personnes) Chou-fleur : 1 gros coupé en fleurettes Oignon rouge : 0,5/1 Coriandre fraîche (Menthe) Citron vert Vinaigre balsamique Sel Poivre INSTRUCTIONS Laver et préparer le chou fleur pour ne garder que les fleurs Les râper au mixeur Mélanger tous les ingrédients …
INGREDIENTS (pour 4 personnes) Fonds d’artichauts : 6/7 Oranges : 1 grosse ou 2 petites Olives noires Sel Poivre Huile d’olive : 1 CS INSTRUCTIONS Coupez les fonds d’artichauts. Éplucher les oranges Dans un saladier, ajouter l’huile d’olive le sel et le poivre, les fonds …
INGREDIENTS (pour 5/6 personnes) Poivrons rouges : 10 Tomates : 5 Ail : 3 grosses gousses Huile de tournesol : 4 CS Sel Poivre Harissa INSTRUCTIONS Faire griller les poivrons au four (les retourner au fur et à mesure puis les mettre dans un sac …
INGREDIENTS (pour 3 personnes) Pommes de terre : 450g (150g par personne) Huile d’olive : 1cc Ail : 1 gousse (facultatif) Paprika INSTRUCTIONS Eplucher, laver et sécher les pommes de terre Les couper en fines rondelles à la mandoline Mettre les pommes de terre dans …
INGREDIENTS (pour 5/6 personnes) Carottes : 1 kg Échalotes : 2 (ou 1 oignon) Beurre : 25 g Crème fraîche à 4% : 100g (essayer avec 200g pour voir si la purée est plus lisse) Bouillon Kub : 1 (= 2 petits cubes) dans 500 …