Chips de pommes de terre au four

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

• Pommes de terre : 450g (150g par personne)
• Huile d’olive : 1cc
• Ail : 1 gousse (facultatif)
• Paprika

INSTRUCTIONS

1. Eplucher, laver et sécher les pommes de terre
2. Les couper en fines rondelles à la mandoline
3. Mettre les pommes de terre dans un grand saladier
4. Préchauffer le four à 210° C
5. Ajouter la cuillère d’huile, la fleur de sel, du poivre, du paprika, de l’ail coupé grossièrement et mélanger avec les mains en séparant bien les rondelles pour que toutes les tranches soient bien imbibées
6. Disposer les rondelles en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
7. Enfourner à 210° C 15 à 20 min en fonction de l’épaisseur des tranches

CONSEILS

Pour obtenir un résultat très croustillant, type chips, réduire l’épaisseur des tranches à la mandoline