Crackers aux graines

INGREDIENTS (pour une plaque de crackers)

• 30 g de flocons d’avoine
• 30 g de graines de tournesol
• 15 g de sésame
• 50 g de graines de courge
• 60 g de farine d’épeautre ou sarrasin
• 70 g de farine de riz
• 134 g d’eau
• 30 g d’huile neutre
• 20 g d’huile d’olives
• 6 bonnes pincées de sel
• 3 bonnes pincées de curcuma

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélanger tous les ingrédients secs.
3. Ajouter l’eau et l’huile puis mélangez à la cuillère.
4. Étaler la pâte en couche fine entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau.
5. Enlever délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus.
6. Enfourner pour 20min à 180°. Baisser la température à 100° pour 5min supplémentaire.
7. Sortir la plaque, laissez refroidir puis cassez des petites parts avec les mains.
8. Conserver dans une boîte (si possible non hermétique) 2 semaines max.