Tofu mariné

INGREDIENTS (pour 3/4 personnes)

• Tofu ferme : 500g
• Tamari : 6 C.S.
• Huile d’olive : 3 C.S.
• Gingembre : Un bon morceau
• Gousses d’ail : 3
• Graines de sésame

INSTRUCTIONS

1. Presser le tofu pendant 20/30 min emballé dans un torchon et écrasé sous quelque chose de lourd (casserole, marmite,livres…)
2. Couper le tofu en tranches d’1cm d’épaisseur environ puis en bandes et enfin en bâtonnets de 2cm
3. Préparer la marinade : Râper finement le gingembre, les gousses d’ail, et rajouter l’huile, le tamari et les graines de sésame
4. Laisser mariner 1h00 ou plus en remuant plusieurs fois
5. Saisir dans une poêle (ou un wok) très chaude et baisser le feu lorsque les cubes de tofu sont bien grillés jusqu’à cuisson complète