Salade d’artichauts et de carpaccio
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- Carpaccio de boeuf : 2 portions
- Anchois : 10 filets
- Coeurs d’artichauts : 240g
- Vinaigre balsamique : 2 CS
- Parmesan : 2 CS
- Huile d’olive : 1 CS
INSTRUCTIONS
- Coupez les coeurs d’artichauts en 2 et dressez-les sur un plat.
- Mélangez le boeuf avec les anchois coupés en morceaux, l’huile d’olive, le vinaigre et le parmesan.
- Répartissez sur les artichauts et dégustez.