Potimarron rôti au sirop d’érable & pois chiche

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• Potimarron : 1000g, 1 pièce
• Pois chiches cuits : 500g, 2 boîtes
• Persil : 1bouquet
• Curry : 1cc
• Sirop d’érable : 28g (20 ml)
• Huile d’olive : 2CS

INSTRUCTIONS

1. Préalable : Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver me potimarron, couper en fines tranches.
3. Placer dans un plat allant en micro-ondes avec 4 CS d’eau, couvrir de film alimentaire et précuire 4 min à puissance maximale (900W).
4. Placer les tranches de potimarron sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
5. Mélanger 1 CS d’huile d’olive, le sirop d’érable et 2 CS d’eau.
6. Badigeonner les tranches de potimarron avec ce mélange.
7. Enfourner 20 min.
8. Pois chiches. Égoutter et rincer. Mélanger avec la CS d’huile d’olive restante et le curry.
9. Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner 5 min.
10. Persil. Rincer, essuyer à l’aide d’un papier absorbant et ciseler.
11. Dressage. Mélanger les pois chiches et les tranches de potimarron rôti. Parsemer de persil et déguster !