Minis gâteaux de Savoie

INGREDIENTS (pour 8 gâteaux)

• Œuf de poule entier : 2
• Sucre : 60g
• Farine : 60g
• Zeste de citron : 5g
• extrait de vanille : 1 cc
• Sel : 1pincée

INSTRUCTIONS

1. Séparer les blancs des jaunes. Battre les 2 jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un rectangle de pâte quand on la soulève.
2. Ajouter la farine et la vanille.
3. Préchauffer le four à 150°C (th 5).
4. Monter les 2 blancs en neige ferme avec la pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange san jamais le remuer.
5. Verser dans 8 petits moules en silicone.
6. Faire cuire pendant environ 15 minutes (maxi 20 minutes)
7. Laisser refroidir avant de démouler.

INFOS COMPLEMENTAIRES

Plus de 3 gâteaux = plus light…