Pâtes au citron, basilic et mozzarella

INGREDIENTS (pour 6 parts)

• Pâtes : 320g (80g par personne)
• Citron : 1
• Basilic : 1 belle branche
• Mozarella : 1 gross boule (150g)
• Huile d’olive : 1 CS
• Olives noires : 1 bocal de 150g
• Parmesan : 6 cc
• Gros sel
• Poivre

INSTRUCTIONS

1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau
2. Prélevez le zeste du citron et ciselez le basilic
3. Salez l’eau au gros sel. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué par le fabricant.
4. Pendant ce temps, faites fondre à la poêle la boule de mozzarella coupée en morceaux dans l’huile d’olive avec le zeste de citron et le basilic. Poivrez.
5. Égouttez les pâtes dans un égouttoir. Versez-les dans le saladier de service avec le contenu de la poêle et quelques olives noires.
6. Mélangez et servez aussitôt. Parsemez de parmesan