Pain de viande “Fasirt” de maman

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Ingredients (pour 1 pain de viande / 12 parts)

• Bifteak hachés à 5% : 700g
• Pain sec : 200g
• Oeufs : 4
• Persil : 1 botte
• Ail : 3 gousses
• Poivre
• Sel

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INSTRUCTIONS

• Faire préchauffer le fout à 200° C
• Dans un saladier, mettre la viande
• Faire tremper le pain dans l’eau froide puis presser entre les mains pour éliminer l’eau et ajouter le pain ainsi ramolli dans le saladier
• Ajouter le persil haché et l’ail haché finement
• Saler largement et poivrer bien
• Ajouter les 4 oeufs
• Bien mélanger l’ensemble avec les mains afin d’obtenir une consistance et une répartition homogène
• Verser la préparation dans un moule à cake
• Enfourner pour 60 à 90min en fonction de l’épaisseur
   

INGREDIENTS (pour 1 pain de viande / 12 parts)

• Biftecks hachés à 5% : 700g
• Pain sec : 200g
• Oeufs : 4
• Persil : 1 botte
• Ail : 3 gousses
• Poivre
• Sel

INSTRUCTIONS

1. Faire préchauffer le fout à 200° C
2. Dans un saladier, mettre la viande
3. Faire tremper le pain dans l’eau froide puis presser entre les mains pour éliminer l’eau et ajouter le pain ainsi ramolli dans le saladier
4. Ajouter le persil haché et l’ail haché finement
5. Saler largement et poivrer bien
6. Ajouter les 4 oeufs
7. Bien mélanger l’ensemble avec les mains afin d’obtenir une consistance et une répartition homogène
8. Verser la préparation dans un moule à cake
9. Enfourner pour 60 à 90min en fonction de l’épaisseur

CONSEILS

2 parts = très light
jusqu’à 4 parts = light

On peut introduire un oeuf dur au milieu de la préparation. Ainsi, lors de la coupe, une tranche d’oeuf dur décorera la tranche
Fonctionne aussi en version friture : faire des petites boules que l’on fait frire dans de l’huile très chaude