Moelleux à la farine de chataîgnes

INGREDIENTS (pour 1 gâteau 6/8 personnes)

• Farine de châtaigne : 80g
• Sucre de canne : 60g
• Lait écrémé : 5cL
• Huile : 5cL
• Oeufs : 2
• Sel : 1 pincée
• Levure chimique : 3/4
• Rhum : 15mL
• Vanille en poudre

INSTRUCTIONS

1. Mélanger sucre, levure, farine, sel dans un saladier
2. Séparer le jaune des blancs. Monter les blancs en neige.
3. Faire un puit dans le saladier, ajouter le lait, l’huile et les jaunes et bien mélanger.
4. Ajouter le rhum et la vanille et mélanger
5. Ajouter délicatement les blancs en neige
6. Enfourner pour 40min à 140°

OPTION

Ajouter de la pâte à tartiner sur une ligne dans la moule avant cuisson. (Attention, le dessert devient moyen !)