Mini cannelés salés au basilic

INGREDIENTS (pour 25 cannelés)

• Basilic : 20g
• Parmesan râpé :4CS
• Pignons : 2cc
• Ail : 1gousse
• Huile d’olive : 4cc
• Farine : 110g
• Levure chimique ou de boulanger : 1⁄2sachet
• Œuf de poule entier : 1œuf, moyen
• Yaourt nature classique : 1pot(s)

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Préparer un pesto en mixant le basilic, 1 cuillerée à soupe de parmesan râpé, les pignons de pin, la gousse d’ail épluchée et l’huile d’olive.
3. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure et le reste du parmesan.
4. Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le yaourt et le pesto, une pincée de sel et de poivre 5 baies.
5. Incorporer cette préparation dans la farine en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
6. Remplir à moitié un moule à mini cannelés en silicone. Enfourner 15 min. Démouler aussitôt.

CONSEILS

5 cannelés = très light
+ de 9 cannelés = moyen