Gratin de blettes figues chèvre & bresaola

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

• Blettes : 1 botte
• Crème fraîche Semi Épaisse 4% MG : 200g
• Chèvre frais : 60g
• Figue fraîche : environ 8/9
• Parmesan : 40g
• Bresaola : 70g

INSTRUCTIONS

1. Rincez et séchez les blettes. Séparez les côtes des feuilles, qui ne réclament pas le même temps de cuisson.
2. Préchauffer le four à 210°C.
3. Cuire les feuilles 15 min dans l’eau bouillante
4. Cuire les côtes 5 à 7 min à la vapeur au micro-ondes
5. Hacher en fines lamelles la viande séchée et couper en petits morceaux les figues.
6. Mélanger dans un bol la crème fraîche et le chèvre frais. Saler et poivrer.
7. Remplir un plat à gratin avec les feuilles et les côtes. Ajouter la viande séchée et les figues. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.
8. Napper de la sauce crème fraîche et chèvre. Saupoudrer de parmesan.
9. Enfourner 20min environ à 210°