Burger light à l’italienne

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

• Muffin (recette anglaise Carrefour) : 2 pièces
• Steak haché pur bœuf 5%MG : 2
• Viande séchée des grisons : 2tranches
• Parmesan : 20g
• Danone Skyr : 1pot
• Basilic : 2cc
• Ail : 1gousse
• Oignon rouge : 1
• Huile d’olive : 1cc
• Vinaigre balsamique : 1cc
• Miel : 1cc
• Moutarde : 1cc

INSTRUCTIONS

1. Faire compoter à feu doux l’oignon rouge émincé dans 1cc d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre balsamique et le miel.
2. Pendant ce temps, hacher finement l’ail et ciseler le basilic et mélanger au Skyr. Ajouter la moutarde. Saler et poivrer.
3. Couper deux tranches fines de parmesan
4. Saisir les steaks hachés. Lorsqu’ils sont saisis, retourner les steaks et poser les tranches de parmesan sur les steaks pour les faire fondre.
5. Facultatif : faire griller la viande des grisons
6. Pendant ce temps, faire griller les muffins au grille-pain
7. Dressage ; Disposer une tranche de muffin, une dose de sauce au Skyr, le steak avec son parmesan, la viande des grisons et la compotée d’oignons et refermer avec le muffin.