Crumble de poulet, courgettes et tomates séchées

INGREDIENTS (pour 8 personnes)

• Aiguillettes de poulet : 800g
• Tomates séchées à l’huile : 1 bocal (125g)
• Courgettes : 1,250kg (5)
• Beurre : 125g
• Farine : 125g
• Flocons d’avoine : 125g
• Parmesan râpé : 160g
• Graines de courges : 3CS
• Sel, poivre

INSTRUCTIONS

1. Faites revenir 5 minutes, dans 3 cuillerées à soupe d’huile de tomates séchées, les aiguillettes de poulets en 2 ou 3.
2. Faites cuire les courgettes, coupées en rondelles, à l’eau bouillante salée 5 minutes. Égouttez.
3. Disposez les morceaux de poulet au fond d’un plat à four, puis les rondelles de courgettes et 4 ou 5 tomates séchées ciselées.
4. Mélangez à la main le beurre, la farine, les flocons d’avoine et le parmesan, le sel et le poivre. Émiettez le cumble sur le mélange poulet, courgettes et tomates séchées.
5. Enfournez 45 minutes à four préchauffé à 180°.
6. Parsemez de graines de courges 10 minutes avant la fin.