Fondue de poireaux

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

• Blancs de poireaux : 5/6
• Crème fraîche à 4% : 100g
• Moutarde : 1/2 CS
• Citron : 1 CS
• Sel
• Poivre

INSTRUCTIONS

1. Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.
2. Ajoutez les poireaux et 1 CS d’eau, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.
3. A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
4. Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.